آنتوني بوردن سرآشپر و شخصيت تلويزيوني مشهور و محبوب امريکايي است. او در سال 2000 با نوشتن کتابي تحت عنوان «آشپزخانه محرمانه» شناخته شد و در سال 2005 مجري برنامه ماجراجويي هاي آشپزي با آنتوني بوردن بود، اين برنامه که «بدون رزرو و توقف» نام داشت به سفر درباره آشپزي پرداخت. بوردن در سال 2013 به شبکه CNN پيوست و ميزبان برنامه «قسمتهای ناشناخته» بود.
چين کشوري پهناور و کهن سال است که از شرق تا غرب و از شمال تا جنوب آن شيوه هاي پخت و پز و خوراکي هاي متفاوتي دارد. با وجود تنوع و گوناگوني غذاهايي چيني، چند اصل مشترک در اغلب آن ها به چشم مي خورد: اول اينکه مواد خوراکي تا حد ممکن به شکل اصلي و طبيعي حفظ مي شوند و دوم اينکه مزه و عطر هيچ ماده اي بر مزه و عطر مواد ديگر سايه نمي اندازد. البته اين اصول همه جا به معناي حقيقي به کار نمي رود و گاهي عجيب ترين مزه ها با هم ادغام مي شوند، مثلاً ترکيب گوشت قرمز و ماهي و يا مزه شور و شيرين. در هر منطقه از چين چند شيوه آشپزي متداول است که گاهي نمونه هاي مختلف آن بر سر يک سفره به چشم مي خورند.
چينگ هو هانگ سرآشپز مشهوري است که براي تهيه غذاهاي سالم و خوشمزه چيني اشتياق زيادي دارد. او با برنامه هاي آشپزي مختلف به خانه هاي مردم مي آيد و از آن ها مي خواهد مواد غذايي تازه را به آشپزخانه شان راه دهند و با مصرف غذاهاي آسيايي رژيم غذايي متنوع تري داشته باشند. او سفير آشپزي چيني در تمام دنيا است.
چينگ هو چشم بادامي آسيايي با اينکه در تايوان به دنيا آمده اما پدر و مادري چيني دارد.
