مواد لازم تعداد افراد: ۲ نفر مدت زمان آماده سازی:۴۰ دقیقه:
اسفناج تفت خورده : 250 گرم
پنیر فتا : 125 گرم (رنده شده)
پنیر گودا : 100 گرم یا 2/1 پیمانه رنده شده
روغن زیتون : 2 ق غ
پیاز : 1 عدد (ریز رنده شده)
قارچ کوچک : 3 عدد
تخم مرغ بزرگ : 3 عدد
پودر جوز هندی : 1 ق چ
خمیر فیلو : 8 ورق
کنجد : 1 ق غ
- ابتدا فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.
- سپس روغن را گرم کرده و پیاز و قارچ را تفت می‌دهیم تا طلایی شود و کنار می‌گذاریم.
- اسفناج تفت خورده را با پنیر فتا رنده شده و تخم مرغ زده شده و جوز هندی و فلفل خوب مخلوط می‌کنیم
- سپس 4 ورق خمیر فیلو را در یک قالب گرد پای، پهن می‌کنیم و روی هر ورقه را با کره ذوب شده چرب می‌کنیم سپس مواد آماده شده (مخلوط اسفناج) را روی خمیرها داخل قالب می‌ریزیم
- پنیر گودا رنده شده را روی مخلوط اسفناج می‌ریزیم و خمیر فیلو را روی مواد پهن کرده و سپس روی هر ورق خمیر را با کره چرب می‌کنیم
- در آخر روی لایه آخر خمیر سفیده تخم مرغ زده شده مالیده روی آن کنجد می‌پاشیم سپس پای را به مدت 20 تا 25 دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم تا کاملاً روی پای طلایی شود.
