مواد لازم                تعداد افراد:۵عدد          مدت زمان آماده سازی:۴۵ دقیقه:

قارچ (اسلایس شده) : 500 گرم

هویج (خلالی نازک) : 50 گرم

کره : 50 گرم

آرد سفید : به مقدار لازم

شوید خشک : به مقدار لازم

آب مرغ( یا عصاره مرغ) : 5/1 لیتر

فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم

سیب زمینی (پخته و خلالی شده) :  200 گرم

پیاز نگینی : 100 گرم

1. ابتدا پیاز را با کره تفت می دهیم تا عسلی شود، سپس قارچ را به همراه پیاز تفت می دهیم، آرد سفید را اضافه کرده (به اندازه ای که کره کف را به خود جذب کند) تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود. در این مرحله آب مرغ را اضافه کرده می‌گذاریم به دمای جوش برسد، ابتدا هویج، سپس شوید، نمک و فلفل را اضافه می کنیم.
2. در آخر سیب زمینی‌ها را اضافه کرده، پس از چند دقیقه سوپ را از روی شعله برمی‌داریم و با انواع نان حجیم سرو می کنیم.