مواد لازم تعداد افراد: 2 نفر مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه
تخم مرغ: 4 عدد
سس خردل: 1 قاشق سوپخوری
آرد سفید: 4 قاشق سوپخوری
آرد سوخاری: 6 قاشق سوپخوری
ساق مرغ: 6 تکه
آبلیمو، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
تخم گشنیز: به مقدار لازم
فلفل سفید: به مقدار لازم
پنیر پارمزان: 1 پیمانه
روش تهیه
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را بزنید تا یک دست شود و از حالت لختگی خارج شود، کمی آبلیمو، سس خردل، تخم گشنیز، نمک و فلفل سفید را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یک دست شود. مرغ‌ها به مدت 15 دقیقه در مواد تخم مرغی بخوابانید تا مزه‌دار شود.
در 2 ظرف جداگانه آرد سفید و پودر سوخاری ریخته و تکه‌های مرغ را ابتدا در آرد سفید، سپس مواد تخم مرغی و آرد سوخاری بغلطانید. مرغ ها را در روغن داغ فراوان سرخ کنید.
بعد از اینکه تکه‌های مرغ سرخ شد روی آن پنیر پارمزان پاشیده و گریل کنید.
درکنار این خوراک می‌توان از سبزیجات بخار پز تفت داده شده مثل هویج، نخود و فلفل دلمه ای رنگی استفاده کرد.
نکات آشپزی:
- به جای ران مرغ می‌توانید از شنیسل استفاده کنید.
- برای سرخ کردن مرغ از روغن سرخ کردنی بدون پالم استفاده کنید.
