روغن را در تابه گرم کنيد، پياز نگيني خرد شده را به مدت4 دقيقه تفت داده، سپس سير له شده و گوجه فرنگي فيله شده و حبه قندي خرد شده ‌را به آن اضافه کنيد و کمي تفت دهيد. بادمجان حبه قندي درشت خرد شده را اضافه کرده، به مدت 2 دقيقه تفت دهيد. عصاره سبزيجات و آب را به مخلوط اضافه کرده، در قابلمه را بگذاريد تا ملايم بجوشد و بادمجان ها کاملا نرم شوند. سويا سس، نيمي از پيازچه اسلايس شده، گشنيز خرد شده و تمام فلفل چيلي سبز و قرمز خرد شده را به خوراک اضافه کنيد. در آخر کمي نمک و فلفل اضافه کنيد و زمان دهيد تا خوراک به خوبي جا بيافتد. خوراک را در ظرف مورد نظر کشيده و با پيازچه و گشنيز تزئين کنيد.