ابتدا پوست مغز فندق‌ها را گرفته، داخل میکسر ریخته با آب مخلوط کنید تا کاملا یک دست ‌شود. فندق را درون قابلمه با نمک و رب انار حرارت دهید تا به جوش آید. تکه‌های مرغ را اضافه کنید، وقتی مرغ پخته شد رب گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کرده و زمان دهید تا غلیظ شود.
بادمجان را سرخ کرده و در کنار غذا سرو کنید.
نکته: می‌توان بادمجان سرخ شده را دقایق آخر پخت درون قابلمه ریخته تا با سس اندکی قل بزند.