ابتدا قارچ ها را شسته، ساقه آنها را جدا ‌کنید، در تابه‌ای روغن ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی طلایی شود، سپس گوشت را به همراه زردچوبه و فلفل اضافه کرده و تفت دهید. در اواخر پخت نمک را به همراه پودر سیر و رب گوجه فرنگی اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. در آخر کمی جعفری خشک به مواد اضافه کرده و کنار بگذارید. داخل قارچ ها را با مواد گوشتی پر کرده و روی آن ها را با پنیر و جعفری خشک پوشش دهید. در ادامه کار 4 قاشق غذاخوری رب گوجه باقی مانده را با حرارت ملایم تفت داده، به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. کمی آب جوش اضافه کرده، قارچ ها را درون سس بچینید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید تا آماده سرو شود.