مواد لازم تعداد افراد: ۶ نفر مدت زمان آماده سازی:۱۴۰ دقیقه:
دنده گوسفند : 1 کیلوگرم
برنج آبکشی شده : 6 پیمانه
نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
روغن و زردچوبه : به مقدار لازم
پیاز داغ خرد شده : 3 قاشق سوپ خوری
زیره پلویی ساییده شده : ۱/۲ قاشق سوپ خوری
دارچین :۱/۲ قاشق سوپ خوری
- کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا روغن داغ شود.
- . دنده‌ها را نمک و فلفل زده و از طرف چربی دنده‌ها را کف قابلمه چیده روی آن برنج آبکشی شده را ریخته و لابه‌لای آن پیاز داغ، زیره و دارچین می‌ریزیم. سپس برنج را به مدت 2 ساعت در دم گذاشته تا گوشت دنده پخته و برنج دم بکشد.
- در پایان در ظرف مورد نظر برگردانده و سرو می‌کنیم.
