مواد لازم                تعداد افراد: ۲ نفر            مدت زمان آماده سازی: ۱۵-۱۰ ساعت

بادنجان متوسط : ۴ عدد

گوجه فرنگی : ۲ عدد

آبغوره : ۲/۱ لیوان

نعناع خشک : ۱ ق غ

پیاز رنده شده : ۱ ق غ

سیر ساطوری :  ۲ حبه

نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادنجانها را کبابی کرده و بعد پوست می‌گیریم، سپس بادنجانها را ساطوری کرده، با آبغوره مخلوط می کنیم و روی شعله قرار می‌دهیم تا آبغور جذب بادنجان شود. در آخر نعناع خشک، پیاز، گوجه خرد شده و چاشنی را اضافه کرده و سرو می‌کنیم.