برنج را خیس کرده و همراه با آب، نصف شیر نارگیل و نمک به مدت 20 دقیقه بپزید تا شیر نارگیل کاملاً به خورد برنج رود (درب قابلمه نیمه باز باشد). سپس باقی مانده شیر نارگیل را با شکر می¬جوشانیم تا سس غلیظی به دست آید. برنج را همراه با سس و انبه ‌سرو کنید.
نکته: این غذای شیرین مزه که بی شباهت به فرنی نیست، بیشتر در بنگلادش طبخ می‌شود. به جای انبه‌های رسیده می¬توان از موز رسیده و خامه استفاده کرد. امبت بسیار خوشمزه، مغزی و به نسبت کم کالری است که بیشتر هنگام سحر سرو می¬شود.

خواص انبه : انبه، شاه میوه‌ای است با طبع گرم و خشك که نارس آن طبیعت سرد و خشك دارد. این میوه، سرشار از مواد غذایی و فایتوکمیکال‌ها است. فیبر نامحلول موجود در انبه به حذف ضایعات روده بزرگ کمک می‌کند و در درمان یبوست، موثر است. گوشت میوة انبه جریان خون را قوت می¬بخشد.