گوشت دوبار چرخ شده مخلوط سینه و ران مرغ را با پیاز رنده شده آب گرفته و سس خردل و سس گوجه زعفران دم کرده کره نرم شده ونمک و فلفل و پودر سیر خوب ورز داده سپس پودر سوخاری را افزوده مخلوط کرده به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. در تابه مقداری روغن ریخته از مخلوظ فوق به کمک دست شکل داده و با حرارت ملایم سرخ کنید. و در صورت دلخواه با برنج سرو کنید.