مواد لازم                تعداد افراد:3عدد          مدت زمان آماده سازی:1۵ دقیقه:

برنج : 2 پیمانه

فیله گوساله یا دنده گوساله : 500 گرم

پیاز : 1 عدد

فلفل سیاه : 4/1 ق چ

نمک : به مقدار لازم

روغن : 3-2 قاشق

طرز تهیه:

  1. برنج را کته می‌کنیم بطوری که کمی خمیری و شل شود. برای این منظور ابتدا برنج را دوبار شسته، آب و نمک می ریزیم تا اندازه ای که یک بند انگشت آب بالاتر از برنج باشد.
  2. گوشت فیله را بصورت مکعبی خرد می‌کنیم و از شب قبل در نمک و فلفل سیاه و پیاز و روغن می‌خوابانیم سیخ کشیده و کباب می‌کنیم
  3. نکته: به همراه این غذا اشپل شور، زیتون، دوغ محلی، ماست چکیده موسیر، پیاز، باقالی خیس خورده و سیر ترشی سرو می شود.
  4. نکته: کباب گوساله نباید خیلی برشیه و رنگ آن قهوه‌ای شود.