مواد لازم                تعداد افراد:۱۲ عدد          مدت زمان آماده سازی:۲۰ دقیقه:

آرد: 120 گرم

آرد ذرت: 120 گرم

بیکینگ پودر: 3 ق چ

شکر: 50 گرم

خرما (ریز شده):100  گرم

روغن مایع: 50 گرم

تخم مرغ: 1عدد

ماست کم چرب: 250 گرم

پودر زنجبیل: 1 ق چ

دارچین: 4/1 ق چ

خرما بدون هسته: به مقدار لازم

طرز تهیه :

1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. 
2. آرد ذرت ،‌آرد، بیکینگ پودر و زنجبیل را با هم الک کرده، سپس شکر را به آن اضافه کنید. ماست، روغن و تخم مرغ را با همزن دستی زده و به مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی خوب بزنید.
3. داخل قالبهای مافین را کاغذ انداخته و مواد را داخل قالب بریزید، روی هر کدام یک خرمای درسته قرار دهید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.

4. نکته: در صورت تمایل می‌توانید این کیک را با مربای زنجفیل میل کنید.