مواد لازم تعداد افراد:5 عدد مدت زمان آماده سازی:60 دقیقه:
پیاز متوسط رنده شده : 1 عدد
سیر له شده : 2 حبه
هویج درشت خرد شده : 2 عدد
کرفس خرد شده : 2 ساقه
سیب‌زمینی کوچک خورد شده : 1 عدد متوسط
فلفل دلمه زرد : 1 عدد
قارچ : 50 گرم
زیره سبز : 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چایخوری
عصاره سبزیجات : 5/1 فنجان
گوجه فرنگی تازه خرد شده : 400 گرم
کدو سبز خرد شده : 1 عدد
روغن زیتون : 1 قاشق
طرز تهیه:
- روغن زیتون را داغ کرده، پیاز،سیر، هویج، کرفس، سیب‌زمینی و فلفل زرد را در آن تفت می‌دهیم.
-
سپس قارچ، زیره و پودر چیلی را نیز اضافه کرده و در انتها عصاره سبزیجات و گوجه فرنگی تازه را نیز می‌افزاییم.
-
پس از جوش آمدن، در ظرف را بسته و پس از2 دقیقه کدوها را به مواد اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه اجازه می‌دهیم تا آرام آرام بپزد.
- نکته: این غذا میتواند با برنج یا نان غلات کامل (سبوس‌دار) سرو شود.
