ابتدا گوشت را با روغن زیتون و فلفل سیاه استراحت می دهیم. پیاز را تفت می‌دهیم تا به رنگ عسلی تیره در بیاید. مقداری دارچین و آلوچه اضافه کرده، کمی تفت می دهیم. گوشت را به مواد اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر ‌کند سپس کمی زردچوبه و پودر سیر اضافه کرده، تفت می‌دهیم. مقداری آب جوش اضافه کرده و روی حرارت ملایم زمان می دهیم تا بپزد. در آخر مقداری نمک و فلفل و دارچین زعفران دم کرده اضافه کرده و می‌گذاریم چند قل بجوشد.

برنج را با کمی نمک خیس کرده، استراحت می‌دهیم و با مقداری آب، نمک و روغن می‌جوشانیم، سپس آبکش کرده و دم می گذاریم. در صورت تمایل برنج را با خلال پسته، زرشک و خلال بادام تزئین کنید.

نکته: فلفل سیاه و روغن زیتون گوشت را تردتر می کند و باعث می شود زودتر بپزد.